春夏秋冬の素材味

外観

外観

奈良・橿原市。閑静な街に静かに佇む一軒家。
知らなければ通り過ぎてしまいそうなほど
街に溶け込んでいる懐石料理の店、それが「懐石 森本」です。
その日、四季折々の旬にこだわった食材のみを仕入れ、
食材本来の香り・旨味を大切に活かした懐石料理をお愉しみいただけます。
一見すると少し入りづらい店構えですが、どうぞご安心を。
ひと度店内に入ると明るく心地いい空間が迎え入れてくれます。
時には大切な方と、時には気の合う仲間と。
ここ奈良の地で、季節の美味しさを堪能するひとときをお届けいたします。

昼の席

午後の始まりを旬で彩る

夜の席

大切な人、気の合う仲間

味だけではない和食の良さを

店内

一枚板のカウンターにはゆとりを持たせた8席のカウンター席。
旬魚がお造りへと変わる繊細な手さばき、脂が焼ける香ばしさ、
目の前で削る鰹節の音と香り、土鍋からあふれる美味しい温もり…。
少し目線が高めにくるような席は、その日一番の食材が
熟練の丁寧な仕事で味わい豊かなひと皿に変わっていく様を眺められる“最善席”。
料理を待つ間も、なぜか贅沢に感じられるはずです。

料理はもちろん

野菜集合

お皿

花

懐石 森本が込める想い

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